Danish Crown anuncia el tancament d'un altre dels seus escorxadors de porcí a Dinamarca

Danish Crown ha anunciat aquest dijous que tancarà un altre dels seus escorxadors de porcí, en concret l'ubicat a Ringsted. Aquesta decisió segueix al tancament de l'escorxador de Saeby l'any passat, de manera que es manté l'estratègia d'adaptar la capacitat de producció al menor nombre de porcs que hi ha a Dinamarca, millorar l'eficiència i concentrar-se a augmentar el negoci de venda de productes processats.

Ringsted sacrifica uns 45.000 porcs/setmana i té 1.200 treballadors. Amb el tancament d'aquestes instal·lacions, previst per a mitjans de setembre del 2024, Danish Crown haurà reduït de 6 a 4 els seus escorxadors de porcí. Això vol dir que els altres centres veuran augmentat el seu volum de sacrifici. Danish Crown disposa d'escorxadors de porcí i de boví fora del país, a més d'un centre de logística de transport d'animals i despulles. En total, sumen 69 escorxadors (62 a Europa, 3 a Àsia, 3 a Sud-amèrica i 1 als EUA), gairebé 26.000 treballadors, 5.700 propietaris (és una cooperativa) i sacrifica uns 15.6 milions de porcs a l'any i 800.000 vedells.

L'estratègia per augmentar la proporció de productes processats es va introduir per primera vegada el 2021: Danish Crown va reconsiderar la seva idea d'aconseguir el creixement a través del sacrifici de més porcs i va decidir basar el creixement en l'augment del valor de la carn de porc danesa a mitjançant la producció d'aliments processats i un enfocament més gran en la sostenibilitat. Com a primer gran pas, Danish Crown ha invertit des de llavors gairebé 1.000 milions de corones daneses en una nova i moderna fàbrica de cansalada al Regne Unit. Tot i això, des del 2021, el nombre de porcs que s'envien a escorxador a Dinamarca ha disminuït significativament i, per tant, cal accelerar la transició i racionalitzar encara més la producció per poder pagar als propietaris de l'empresa, els ramaders danesos, un preu competitiu pels seus animals. L'ambició és que la carn dels propietaris de les cooperatives es vengui com a productes processats o s'exporti com a productes semiacabats als mercats de preus alts. Des de la direcció de l'empresa es reconeix que "el comerç mundial de carn de porc ha canviat significativament en els darrers anys i el mercat d'exportació de carn de porc per al seu processament a tot el món està ara dominat per Espanya, EUA i el Brasil. D'altra banda, veiem un potencial per als productes processats, i el mercat europeu en particular mostra un interès considerable en la cansalada i el pepperoni produïts per Danish Crown”.

En consolidar les seves activitats als escorxadors danesos en menys instal·lacions, la capacitat de Danish Crown s'adaptarà amb gran precisió al nombre de porcs que els propietaris de la cooperativa s'han compromès a lliurar el proper any. Quan els lliuraments i la capacitat de sacrifici estan equilibrats, els costos de sacrifici es minimitzen, fet que fa augmentar el valor dels porcs.