El porcí espanyol aconsegueix incrementar la seva eficiència i reduir l'impacte mediambiental

El gran èxit del sector porcí de capa blanca és que ha crescut de manera espectacular en un període en què també ha aconseguit millorar la seva eficiència i reduir l'impacte ambiental per cap. Aquesta és la conclusió principal d'una taula rodona moderada per la Interprofessional Agroalimentària del Porc de Capa Blanca (Interporc) al Congrés Anaporc 2024 celebrat a Osca.

La taula rodona, en què diversos experts del sector van debatre sobre els reptes i les oportunitats que afrontarà el porcí en els propers 5 anys, va ser moderada per Alberto Herranz, director general d'Interporc, que també va presentar les principals xifres del sector.

De gener a juliol, la producció de carn porcina va augmentar un 0,65% en comparació del mateix període de l'any anterior, mentre que les exportacions de carn van assolir les 1.590,2 mil tones, amb un valor de 5.078 milions d'euros. A més, com a dada molt destacada, el consum interior (llars, hostaleria i altres sectors) va créixer un 3,25% en aquest mateix període, cosa que unida a la pujada de l'1,5% al ​​llarg del 2023 sembla consolidar un canvi de tendència.

Tot i aquestes dades, Herranz va llançar un missatge clar que “no hem de baixar la guàrdia i continuar sent proactius per continuar sent el referent mundial en producció porcina”.

La interprofessional va aprofitar l'esdeveniment per avançar la propera estrena de la pel·lícula documental ‘El año del relevo’, que retrata històries de joves que han decidit apostar pel sector porcí com el seu futur professional.

Sostenibilitat i eficiència: pilars del creixement

La taula rodona es va iniciar amb una intervenció de Miguel Sabater, sènior manager de Monitor Deloitte, que va explicar que "el sector ha de respondre amb innovació i tecnologia a desafiaments com l'increment dels costos i de les exigències en benestar animal i sostenibilitat, el relleu generacional, la circularitat i la valorització de subproductes, entre d'altres. Tots ells estan reflectits en el pla estratègic del sector elaborat per la seva companyia, del qual es desprenen set objectius estratègics i vuit línies en què treballar”.

Miguel Ángel Higuera, director d'Anprogapor, va assenyalar que el sector porcí espanyol és altament competitiu, tot i que va advertir sobre la pèrdua de competitivitat en termes de costos, no pas en qualitat.

En aquesta línia, Tomás Fillola, exdirector general i cap de compres de la Cooperativa Ganadera de Caspe, va emfatitzar la importància d'orientar l'estratègia del sector cap a l'eficiència i traslladar aquests avenços a la marca i valors afegits del producte.

Per la seva banda, Manuel Ramos, director general de Piensos Costa, va insistir que la modernització del sector ha de ser contínua, evitant caure en la complaença després d'haver assolit el lideratge mundial.

Per acabar, Manuel Esteve, president del sector porcí de capa blanca de Cooperatives Agroalimentàries d'Espanya, va destacar la importància de donar suport als ramaders perquè s'adaptin a les noves exigències.

La taula rodona va concloure amb un missatge d'unitat i optimisme, ja que tots els participants van coincidir que, malgrat els desafiaments, el sector porcí espanyol té les eines necessàries per continuar liderant a nivell mundial. La innovació, la sostenibilitat i l'aposta per la qualitat seran clau per assegurar un futur pròsper per al sector.