Augmenta el consum de carns a les llars durant la setena setmana de confinament

L'Anàlisi de consum alimentari del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació, corresponent a la setmana 18 de 2020 (del 27 d'abril al 3 de maig) constata un lleuger descens de l'1,4% del volum de compra d'aliments en relació a la setmana anterior, el que indica que les llars espanyoles han estabilitzat les seves compres. L'increment interanual de productes d'alimentació de les llars a Espanya registra un augment del 27% en relació a la mateixa setmana de 2019.

En aquesta setena setmana després de la declaració de l'estat d'alarma per fer front a la covid-19, el conjunt de carns ha experimentat, en comparació amb la mateixa setmana de l'any anterior, un creixement per sobre de la mitjana (+29,3%) i destaca l'increment de la compra de carn d'oví (+65,2%) i conill, que des de la setmana 15 repunta seu consum pel que fa a 2019. En relació amb la setmana 17, el consum de carn de conill augmenta un 17,9%.

Una setmana més, el consum de peix se situa per sobre de la mitjana, tant en peix fresc (+ 33%) com de congelat (+ 40,9%). Així mateix, fruites i hortalisses registren creixements del 36,6% i 44%, respectivament, tot i que el volum adquirit respecte a la setmana precedent s'estabilitza.

Encara que l'augment del consum pel que fa a 2019 és generalitzat, hi ha productes que aquesta setmana tenen creixements més continguts, com plats preparats o pastes. Els increments respecte a la setmana immediatament anterior no es donen en tots els productes, de fet, la mitjana és de -1,4% de volum, amb categories que s'han comprat menys com sucre (-15,4%), aigua envasada (-9,9%), begudes espirituoses (-9%), snacks / fruita seca (-8,7%) o cafès i infusions (-7,8%).

L'evolució de setmanes passades indica que seguiran importants creixements interanuals de consum a la llar mentre sigui necessari mantenir el confinament i no sigui possible consumir fora de casa. Per això, determinades categories de productes -el consum majoritari es realitzava abans fora de la llar- s'estan comprant més que l'any passat per consumir a casa, encara que sense arribar a compensar el consum que abans es realitzava al canal Horeca.

Per llocs de compra, les botigues tradicionals incrementen aquesta setmana un 41,4% el volum per a consum en la llar respecte al mateix període del l'any anterior. Per sobre del creixement mitjà (27%) també se situen els supermercats (+29,7%), seguit de les botigues descompte (+19%). L'hipermercat és el canal dinàmic amb la pujada més contingut aquesta darrera setmana (+6,5%). Les compres per internet continuen com una de les opcions amb més alça (+78%).

Per zones geogràfiques, aquesta setmana destaca la zona Centre-Sud amb el major increment interanual de compres a les llars (+40,6%), amb Madrid com la comunitat autònoma amb l'evolució més positiva (+43,3%). També són significatius els creixements d'Extremadura (+44,2%) i Aragó (+42,6%), que han realitzat més compres en aquesta setmana 18.

Entre les comunitats que registren creixements més continguts se situen Cantàbria (+12,7%) i Andalusia (+17,4%), comunitat aquesta última on descendeixen les seves compres respecte a la setmana immediatament anterior (-10,2%).