El consum de carn i productes de porcí creix un 1,5% a Espanya

El consum de carn i elaborats de porcí al mercat espanyol ha crescut el 2023 fins a situar-se en 1,01 milions de tones, fet que suposa un increment de l'1,5% respecte al mateix període de l'any anterior. Són les conclusions que duu a terme la Interprofessional Agroalimentària del Porcí de Capa Blanca (Interporc) a partir de dades del Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació i de l'Institut Nacional d'Estadística.

El consum a les llars va passar de 795.700 tones el 2022 a 807.600, impulsat per la pujada del 4,4% en el consum de carn i productes frescos i congelats (de 402.500 tones a 420.200). Al costat contrari, els productes elaborats de porcí van baixar a les llars un 1,48% (de 393.200 tones a 387.400). Per part seva, el consum extra domèstic va créixer un 1,51%, en passar de 189.900 tones a 201.900.

Les dades són especialment significatives ja que posen fi al lleuger descens en el consum que es vivia des del 2020. De fet, les dades del 2023, principalment les de carns i productes frescos i congelats, se situen pràcticament en xifres del 2019 (446.200 tones) .

Alberto Herranz, director general de la interprofessional, destaca que “les dades posen de manifest que el sector porcí de capa blanca respon a les demandes dels consumidors i posa a la seva disposició els productes de qualitat que demanda”. En aquest sentit, recorda que “cada dia arriben al mercat productes porcins més saludables, amb menys greix, reduïts en sal, etc.”.

Això, unit a accions com l'aposta del sector per les energies netes; el tractament i aprofitament dels purins; o el segell propi B+ Compromís Benestar Animal, el reglament tècnic del qual és el més exigent del món, “descriu un sector que està pendent de les tendències del mercat i tracta de donar-hi una resposta anticipada”, incideix el director de la interprofessional .