El negoci de la indústria càrnia puja 9,2% el 2018 i supera 26.000 milions

La xifra de negoci de la indústria càrnia espanyola en 2018 va ser de 26.207 milions d'euros, fet que suposa un increment del 9,2% respecte a 2017, quan aquest sector va estar a punt d'arribar als 24.000 milions. Aquest és una de les dades que es recull en la Memòria 2018 de l'Associació Nacional d'Indústries de la Carn (Anice) feta pública aquest divendres durant la celebració de la seva assemblea que ha estat clausurada per la ministra d'Indústria, Comerç i Turisme, Reyes Maroto.

En el document es reflecteix que el negoci del sector carni representa el 22,1% del total en el sector alimentari i el 2,2% del PIB nacional. Pel que fa a ocupació es refereix, l'ocupació directa puja un 12,3% el 2018 i passa de 85.706 a 96.237 treballadors tot i que el nombre d'indústries baixa de 2.860 a 2.800 en aquesta mateixa comparativa anual. En comerç exterior, el sector va exportar l'any passat més de 2,35 milions de tones de carn, despulles i productes elaborats amb una facturació de 5.976 milions d'euros, similar a 2017 quan el negoci, a causa de les vendes a l'estranger, va ascendir a 6.085.000. I en producció de carn, aquest va superar els set milions de tones, (+5% anual), entre els quals destaquen els 4,5 milions obtinguts del porcí, que suposa també un increment del 5,2% anual.

La ministra Maroto ha destacat la importància del sector carni per a Espanya i ha apuntat que cal donar-li més visibilitat. En aquest sentit, considera que la innovació, la sostenibilitat i la salut són els principals reptes als quals s'enfronta aquesta indústria. Ha assenyalat que un d'aquests reptes, la digitalització, és necessària per elaborar productes que s'adaptin a les necessitats d'un consumidor "exigent" i cada vegada més informat. La ministra ha explicat que actualment es necessita un producte "més personalitzat" i, si no s'aconsegueix dur a les persones a comprar als establiments, "caldrà adaptar-se amb altres formats perquè la població no deixi de menjar carn". Segons Maroto, la indústria càrnia ja està compromesa amb aquestes demandes de la societat. En l'àmbit de la internacionalització ha subratllat la tasca de suport a les empreses que realitzen l'ICEX i les seves oficines comercials a l'estranger, el que ajuda a generar "més riquesa i ocupació".

A l'assemblea es també s'ha presentat el segon baròmetre Anice-Cajamar segons el qual el 57,3% de les empreses càrnies consultades (un total de 124) manifesta que la situació del sector és estable i quatre de cada deu assegura que han registrat un creixement en la seva xifra de negoci en el segon semestre de 2018. A més, el 32,3% creu que continuarà creixent durant els primers sis mesos de l'any. Cal destacar que l'exportació, segons reflecteix l'estudi, ha estat fonamental per al creixement del negoci i, de fet, el nombre de companyies que exporta ha pujat en cinc punts, fins al 70,2%. A més, la meitat de les exportadores assegura que les seves vendes a l'exterior van augmentar l'any passat i el 55,8% preveu que augmentin en aquest semestre.