El preu del porc a la Xina: tendència baixista o correcció puntual?

Xina llança el missatge que la seva producció porcina comença a recuperar-se. El descens del preu del porc a la Xina aquest mes ha coincidit amb un cúmul de missatges des del govern d'aquest país apuntant que la seva producció porcina dóna senyals de començar a recuperar-se. Estem doncs davant una tendència baixista o d'una correcció puntual?

Tot va començar a principis de setmana, quan es va anunciar que la cabana porcina xinesa tot just havia baixat a l'octubre un -0,6% respecte al setembre, mentre que els efectius de truges augmentaven (intermensual) per primera vegada des del març de 2018. L'objectiu de relatiu optimisme que es vol insuflar amb aquestes dades quedava també confirmat pel fet que no s'ha publicat la variació interanual del cens, que òbviament segueix donant descensos molt forts.

Poc després, un alt càrrec del ministeri xinès d'Agricultura donava una roda de premsa en la qual "instruïa" als mitjans de comunicació a divulgar notícies positives per restablir la confiança dels ramaders en tornar a omplir les seves granges, mentre que des de la Acadèmia Xinesa d'Agronomia s'indicava que la producció ha començat a repuntar i el subministrament global de carn s'ha estabilitzat, ja que els augments en l'oferta de boví, corder i pollastre i les importacions han cobert el dèficit. La gran pregunta és si el descens dels preus respon a una correcció puntual després de l'escalada precedent o marca ja una tònica que serà la tendència, acompassadament, a partir d'ara.

La sensació entre els operadors xinesos és que se segueix en el tall de la navalla i que el descens actual del preu del porc és una correcció temporal de l'escalada d'octubre, esperant veure després una nova pujada, però moderada, ja que el dèficit de carn de porc segueix estant al voltant dels 15-20 milions de tones. Sí que és cert que els consumidors estan aprenent a conviure amb aquesta enorme bretxa de la producció i que les polítiques governamentals per recuperar la producció van en la direcció correcta. Però la producció porcina segueix sent molt curta en relació a la demanda. Els mateixos funcionaris ministerials que ara "venen" optimisme, fa un parell de setmanes reconeixien que restaurar l'oferta de carn de porc serà un procés lent i que l'objectiu és poder situar el 80% la capacitat de producció de carn de porc a la segona meitat de 2020. i, de fet, hi ha rumors que el ministeri està demanant a les càrnies que accelerin la matança, deixin d'acumular estocs, publiquin també dades sobre els seus estocs de carn congelada i no pugin més els preus abans de l'Any Nou xinès.

En realitat, ningú sap quanta carn congelada hi ha en estoc a la Xina ara i el govern estaria començant a investigar-ho. Així, l'actual caiguda dels preus podria respondre també al fet que els escorxadors estan traient a el mercat més carn congelada i, tot i que el mercat de la fresca i del congelat són mercats diferents, el segon està pressionant a la baixa sobre el primer. A més, els ramaders porten els seus porcs a pesos més alts (segons el ministeri, una mitjana de 15 kg / canal més) però, quan han vist que el preu començava a baixar, han posat més animals a la venda i aquestes canals més greixos són difícils d'absorbir pel mercat.

Per acabar de arrodonir-ho, es torna a parlar de "vendes del pànic" en algunes zones on es rumoreja que hi ha nous focus no confirmats de PPA, encara que des del govern es diu que es tracta d'altres malalties que ja estan sota tractament.

Dades

El preu mitjà nacional del porc viu a la Xina va baixar un -8,2% la setmana passada respecte a la precedent, de manera que se situa ara un +140,2% per sobre de fa un any. En el que portem de novembre, el porc acumula un descens de 0,70 euros / kg / viu i se situa al seu nivell de mitjans d'octubre; a l'octubre, la pujada acumulada va ser de 1,38 euros / kg / viu. En percentatge, va pujar un + 39% i al novembre porta baixat una -14%.

Paral·lelament, el iuan s'ha revalorat un + 2% enfront de l'euro en aquest últim mes, millorant el poder adquisitiu de l'importador xinès. El preu mitjà a la zona més cara de país és de 37,02 iuans i la més barata, 30,53 iuans. A l'actual tipus de canvi, el porc es paga sobre els 4,76 euros / kg / viu a la zona més cara i sobre els 3,92 euros en la més barata.

Els preus de la carn de porc mantenen també una tendència a la baixa des que va començar novembre i la setmana passada van baixar un -6,5% respecte a la precedent, de manera que són a + 125,7% per sobre d'un any enrere.