El Simposi Internacional de Porcinocultura de Sepor dóna a conèixer els darrers avenços en el sector

Un dels esdeveniments més rellevants de la fira ramadera, industrial i agroalimentària de Lorca (Sepor) és el Simposi Internacional de Porcinocultura, on es donen a conèixer els últims avenços i estudis del sector. La primera de les ponències ha girat al voltant de la circularitat com a sistema clau per millorar la sostenibilitat de les produccions. També s'ha parlat de com les mostres de saliva poden abaratir els costos de les produccions de porcí i, en una altra de les conferències, sobre els darrers avenços en matèria de salut dels porcs.

En el primer cas, la sostenibilitat de les produccions és un tema molt destacat en el dia a dia dels professionals del sector i potser un dels límits principals en el seu creixement. En aquest sentit, Miguel Ángel Higuera, director d'ANPROGAPOR –Associació Nacional de Productors de Bestiar Porcí–, ha donat a conèixer l'informe d'implantació del concepte de circularitat dut a terme gràcies a una col·laboració entre Interporc i Deloitte. Seguidament, Ricard Carreras, veterinari del Centre Tecnològic BETA, exposava els reptes i oportunitats del biogàs al sector porcí en el cas de Catalunya per després donar pas a les representants de Dinamarca i del Regne Unit, que van explicar com s'està implantant la circularitat als seus països. Finalment, algunes empreses de porcí han protagonitzat la taula rodona 'Futur del sector Porcí, Talent i Vida', donant un missatge positiu en què el futur del sector està assegurat.

Pel que fa a la saliva com a eina per abaratir els costos, José Joaquín Cerón, responsable del Laboratori Interdisciplinar d'Anàlisis Clíniques de la Universitat de Múrcia, ha explicat que les anàlisis de saliva dels porcs es poden utilitzar per detectar des dels nivells d'estrès fins a conèixer si hi ha inflamació, sèpsia o per avaluar l'estat oxidatiu. Cerón ha assegurat que a nivell general és millor que una anàlisi de sang, però més barat i molt més senzill d'obtenir, menys agressiu per a l'animal i a més no requereix personal especialitzat per a la seva presa.

Finalment, Juan Grandía Torner, Veterinari de porcí, professor associat del Departament de Patologia de la Universitat de Saragossa i President d'ANAPORC –Associació Nacional de Porcinocultura Científica– detallava els darrers avenços quant a salut intestinal i benestar animal. En aquest sentit, va assenyalar l'estrès com un dels principals enemics i de la possibilitat d'afegir l'exercici físic als animals com a forma de reduir-lo i també com a valor afegit a la comercialització.

Tot i les prediccions meteorològiques i del temps inestable, les diferents ponències i taules rodones del Simposi Internacional de Porcinocultura de la fira de Sepor han estat tot un èxit.