ElPozo Alimentación, Ganados Nestares i Ganados Agustín y Josan, millors analistes de porcí del PronosPorc 2024

 Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación (Murcia), Javier Nestares, de Ganados Nestares (La Rioja) i Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan (Osca), s'han proclamat avui guanyadors de la XIV edició del premis PronosPorc, guardons que lliura i organitza Mercolleida. L’acte ha tingut lloc al Palau de Congressos la Llotja de Lleida.

Els premis PronosPorc donen a conèixer el millor analista del sector porcí d'Espanya en base a les reunions del mercat porcí que cada setmana tenen lloc a les instal·lacions de Mercolleida. Juan Pedro Florido ha estat el guanyador del PronosPorc de la categoria Porc d’Engreix, Javier Nestares ho ha estat per la categoria Garrí i Agustín Tomás s’ha emportat el premi de la categoria Verra.

Els guardonats són:

Porc d’Engreix
Premi PronosPorc Or: Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.

Premi PronosPorc Plata: Federico Beltrán, de Famadesa.

Premi PronosPorc Bronze: Genís Borralleras, d’Escorxador Frigorífic d’Avinyó.

Garrí
Premi PronosPorc Or: Javier Nestares, de Ganados Nestares.

Verra
Premi PronosPorc Or: Agustín Tomás, de Ganados Agustín y Josan.

MERCOLLEIDA I ELS PREMIS PRONOSPORC

Les cotitzacions de porcí que cada setmana estableix Mercolleida en les seves diferents categories (porc d’engreix, garrí i verra) són el resultat de reunions setmanals on els productors i escorxadors o comercialitzadors més representatius del sector porcí espanyol aporten els seus coneixements sobre la situació del mercat per tal que Mercolleida pugui establir la cotització setmanal que millor reflecteixi la realitat. Aquestes cotitzacions són utilitzades com a preu de referència per a més del 90% de les compres i vendes de porcs que es realitzen a Espanya i, en el cas del porc d’engreix, és la referència europea del preu espanyol. És per aquest motiu que Mercolleida va ser reconeguda l’any 2023 com a Llotja de Referència estatal del mercat porcí i també d’altres sectors com el dels cereals. Des de llavors, Llotja Agropecuària Mercolleida SA forma part del registre nacional de llotges de referència del Ministeri d’Agricultura, Pesca i Alimentació.

Els premis PronosPorc destaquen el treball dels millors analistes de la categoria Porc d’Engreix (or, plata i bronze), al millor de la categoria Garrí (or) i al millor de la categoria Verra (or). Per a escollir els guanyadors, els membres de les Juntes de Preus entreguen cada setmana a Mercolleida el pronòstic de la cotització amb la qual creuen que acabarà la sessió. Aquells que durant les 52 setmanes de l’any han encertat en més ocasions acaben sent els guardonats.

D’altra banda, durant l’acte d’entrega dels premis també té lloc el PreviPorc, un reconeixement que mica en mica ha anat agafant protagonisme dins els PronosPorc. Consisteix en que els assistents al PronosPorc facin una previsió de quina creuen que serà la cotització mitjana anual de l’any següent per a les tres categories de porcí (porc d’engreix, garrí i verra). Dipositen la seva butlleta dins d’una urna i Mercolleida la custodia durant tot un any. D’aquesta manera, els noms dels guanyadors, d’acord amb les dades de cotitzacions anuals de les què disposa Mercolleida, es donen a conèixer en la següent edició dels PronosPorc. Enguany, els vencedors han estat Àlex Daniel, de l’empresa Friusa, en la categoria Porc d’Engreix; Isidre Camí, de Piensos del Segre, en la categoria Garrí; i Jordi Bagés (BonÀrea) i Xavier Puigivila (Mafriges) han empatat en la categoria Verra.

UNS PREMIS AMB SABOR LLEIDATÀ

Com que els PronosPorc també són una oportunitat per a reunir presencialment a tots els membres que formen les Juntes de Preus -les sessions combinen l’assistència física amb la telemàtica-, és tradició dur a terme, el mateix dia dels PronosPorc, les sessions de preus setmanal pertinents. Com a novetat d’aquesta XIV edició, les Juntes de Preus de les tres categories de porcí han tingut lloc al recinte de la Seu Vella de Lleida. D’aquesta manera, Mercolleida ha volgut posar en valor el patrimoni de la ciutat i donar a conèixer aquest espai tan emblemàtic i especial per a tots els lleidatans i lleidatanes. 

Seguint la mateix línia, la llotja lleidatana ha volgut donar cabuda a l’artesania local en aquests premis PronosPorc i, per primera vegada, ha sigut una artista de Lleida qui s’ha encarregat de dur a terme els trofeus. Es tracta de Monti Mateu Costa, reconeguda ceramista i escultora amb una llarga trajectòria, qui ha dissenyat uns guardons exclusius per a aquest certamen vinculant la Seu Vella amb el mercat porcí.

LES JUNTES DE PREUS

La taula del Porc d’Engreix està formada per 8 escorxadors (Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d’Avinyó, Famadesa, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària SAU i ElPozo Alimentación) i 8 productors (BonÀrea Agrupa, Cincaporc, Jisap, Mazana Piensos Compuestos, Piensos Costa, Piensos del Segre, Pinsos Yak i Vall Companys). Paral·lelament, la taula del Garrí es compon per 3 compradors (Comercial Agropecuària Llinàs, Piensos del Segre i Pinsos Yak) i 3 empreses venedores (Bestiar Serra i Martí, Ganados Nestares, i Ramaderia Cortasa). Pel que fa a la Verra, la taula la formen 3 venedors (Cobadu, Ganadería Casals i Ganados Agustín y Josan) i 3 escorxadors (Aragón Matadero, Costa Food Meat i Primacarne, de Grupo Jorge).

ELS PREMIATS

JUAN PEDRO FLORIDO 
Juan Pedro Florido és director d'Operacions d'ElPozo Alimentación, empresa on desenvolupa la seva activitat laboral des de fa més de 30 anys. Amb el premi Or del Porc d’Engreix aconseguit avui, Florido acumula ja vuit ors i cinc plates dels premis PronosPorc i es manté com al professional amb més guardons aconseguits.

A banda del càrrec que ocupa a ElPozo Alimentación, Juan Pedro Florido és també president de carns de l’Associació Nacional d’Indústries de la Carn d’Espanya (ANICE) i membre de la Taula Nacional de Preus del Porcí. D’altra banda, ha ocupat també diversos càrrecs en diferents fòrums i organismes de la UE com, per exemple, president de CDG Animal Products-Pigmeat Sector, a la Comissió Europea; president d'European Meat Network (EMN); i representant de la Indústria Càrnica Espanyola a UECBV, a Brussel·les.

Juan Pedro Florido és membre de la Junta de Preus del Porc d’Engreix de la llotja de Mercolleida en representació de ElPozo Alimentación des de l'any 1998.

JAVIER NESTARES
Javier Nestares Martinez va néixer a Ventosa, La Rioja, l'any 1969. La seva família es dedicava ja a la compra venda de bestiar porcí i va ser el seu pare qui va fundar l'empresa Ganados Venega, S.L. Als 20 anys, Nestares fill es va unir a ell i va començar a aprendre del seu pare, únic administrador fins llavors, fins que el mateix Javier Nestares va agafar el relleu i va passar a dir-se Ganados Nestares.

És membre de la Junta de Preus del Garrí en representació de Ganados Nestares des de l’any 2016 i aquesta és la segona vegada que s’emporta el premi PronosPorc de la seva categoria després de fer-ho ja l’any 2018.

Actualment, Ganados Nestares concentra la seva activitat en la compravenda de bestiar porcí, principalment de garrins per a engreix i verres per a escorxador. El seu àmbit d'actuació és bàsicament nacional, encara que també hi dediquen un percentatge menor a la importació, especialment de Països Baixos. La seva filosofia es basa en la serietat, la qualitat, el compromís i la transparència.

AGUSTÍN TOMÁS
Agustín Tomás va néixer a Binèfar, Osca, i tota la seva vida professional ha estat dedicada al comerç de bestiar porcí per a escorxador, tant de verres com de porcs d’engreix. A més, és soci fundador de la Asociación Nacional de Comerciantes de Porcino (ANCOPORC).

El 1982 va començar a treballar amb el seu pare, dedicat a la compra venda de bestiar des dels anys 50, i progressivament va anar involucrant-se en la gestió del negoci. Amb el desig d'expandir-se, l'any 1989 crea amb el seu germà la societat Ganados Agustín y Josan SL. A partir d'aquell moment emprenen un camí de creixement que continua avui dia, adaptant-se en tot moment als enormes canvis del sector i envoltant-se d'un equip professional de primera divisió que sap transmetre la filosofia de l'empresa: “ser bons en tot allò que fem”.

Agustín Tomás és membre de la Junta de Preus de la Verra en representació de Ganados Agustín y Josan des de l'any 2001. Cal destacar que els PronosPorc només fa 3 anys que inclouen la categoria Verra i Agustín Tomás ja acumula dos premis, el de l’edició del 2022 i aquest.