ElPozo Alimentación, Ramaderia Cortasa i Costa Food Meat, millors analistes de porcí del PronosPorc 2023

Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación, amb seu Alhama de Murcia (Murcia), Josep Maria Cortasa, de Ramaderia Cortasa a Penelles i Pere Riera, de Costa Food Meat, de Vic (Barcelona), s'han proclamat avui guanyadors de la tretzena edició del premis PronosPorc, guardons que lliura i organitza Mercolleida. L’acte ha tingut lloc al Palau de Congressos la Llotja de Lleida.

Els premis PronosPorc donen a conèixer el millor analista del sector porcí d'Espanya en base a les reunions setmanals dels mercats porcins que cada setmana tenen lloc a les instal·lacions de Mercolleida. Juan Pedro Florido ha rebut el PronosPorc d'Or de la categoria Porc d’Engreix, Josep Maria Cortasa de la categoria Garrí i Pere Riera de la categoria Verra.

Els guardonats són els següents:

Porc d’Engreix
Premi PronosPorc Or: Juan Pedro Florido, de ElPozo Alimentación.

Premi PronosPorc Plata: David Morales, de Costa Brava Mediterranean Foods.

Premi PronosPorc Bronze: Federico Beltrán, de Famadesa.

Garrí
Premi PronosPorc Or: Josep Maria Cortasa, de Ramaderia Cortasa.

Verra
Premi PronosPorc Or: Pere Riera, de Costa Food Meat.

MERCOLLEIDA I ELS PREMIS PRONOSPORC

Les cotitzacions de porcí que cada setmana estableix Mercolleida en les seves diferents categories (porc d’engreix, garrí i verra) són el resultat de reunions setmanals on els productors i escorxadors més representatius del sector porcí espanyol aporten els seus coneixements sobre la situació del mercat per tal que Mercolleida pugui establir la cotització setmanal que millor reflecteixi la realitat. Aquestes cotitzacions són utilitzades com a preu de referència per a més del 90% de les compres i vendes de porcs que es realitzen a Espanya i, en el cas del porc d’engreix, és la referència europea del preu espanyol. En aquest sentit, Mercolleida és la llotja amb major ponderació per a la confecció del preu mitjà espanyol de porcí que realitza el Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació i que recull després la Comissió Europea per calcular el preu mitjà europeu. Per tenir informats tant als membres d'aquestes reunions, anomenades Juntes de Preus, com als seus propis usuaris, Mercolleida disposa de contactes directes amb operadors i mercats de referència dels principals països productors de porcí i intercanvia informacions sobre els mercats internacionals. Amb aquestes informacions, Mercolleida elabora informes de mercat d’un alt nivell tècnic que utilitzen tant els membres de les Juntes de Preus com els propis usuaris de l'entitat.

Els premis PronosPorc són, per tant, el colofó a les Juntes de Preus que es realitzen a la seu de Mercolleida tots els dijous. Aquestes juntes estan formades per les empreses més representatives del sector, tant pel seu volum d’activitat com pel seu pes dins del mercat nacional i internacional. Així doncs, moments previs a l'inici de la sessió, els diferents operadors fan una un pronòstic del resultat amb el què creuen que Mercolleida tancarà la sessió. D'aquest factor, combinat amb el nombre d'assistències a les Juntes de Preus, surten els guanyadors del PronosPorc.

Com cada any, Mercolleida preveu un únic premi per a la categoria Garrí, el premi PronosPorc Or Garrí, mentre que en el cas del Porc d’Engreix, s'entreguen 3 guardons: or, plata i bronze. Per segon any consecutiu, també es preveu un únic guardó, el premi PronosPorc Or Verra.

La taula del Porc d’Engreix està formada per 8 escorxadors (Costa Brava Mediterranean Foods, Escorxador Frigorífic d’Avinyó, Famadesa, Fribin, Incarlopsa, Mafrica, Noel Alimentària SAU i ElPozo Alimentación) i 8 productors (BonÀrea Agrupa, Inga Food, Jisap, Mazana Piensos Compuestos, Piensos Costa, Piensos del Segre, Pinsos Yak i Vall Companys). Paral·lelament, la taula del Garrí es compon per 4 compradors (Comercial Agropecuària Llinàs, Inga Food, Piensos del Segre i Pinsos Yak) i 4 empreses venedores (Bestiar Serra i Martí, Ganados Nestares, Grup Subirats i Ramaderia Cortasa). Pel que fa a la Verra, la taula la formen 2 venedors (Ganadería Casals i Ganados Agustín y Josan) i 3 escorxadors (Aragón Matadero, Costa Food Meat i Primacarne, de Grupo Jorge).

ELS PREMIATS

JUAN PEDRO FLORIDO 
Juan Pedro Florido és director d'Operacions d'ElPozo Alimentación, empresa on desenvolupa la seva activitat laboral des de fa més de 30 anys. Ha estat premiat amb sis ors i cinc plates en onze edicions dels premis PronosPorc. Florido es converteix en l'únic professional que ha aconseguit ser premiat durant 11 anys amb aquesta distinció per la consecució d'encerts i coneixements del mercat porcí.
És president de carns de l´Associació Nacional d´Indústries de la Carn d´Espanya (ANICE); vicepresident de la interprofessional del porcí INTERPORC; i membre de la Taula Nacional de Preus del Porcí. Florido ha ocupat també diversos càrrecs en diferents fòrums i organismes de la UE com a president de CDG Animal Products-Pigmeat Sector, a la Comissió Europea; president d'European Meat Network (EMN); i representant de la Indústria Càrnica Espanyola a EUCBV, a Brussel·les.
Juan Pedro Florido és membre de la Junta de Preus del Porc d’Engreix de la llotja de Mercolleida en representació de elPozo Alimentación des de l'any 1998.

JOSEP MARIA CORTASA 
Josep Mª Cortasa Arderiu va néixer a Penelles, Lleida, l'any 1959. La seva dedicació a la ramaderia i a l'agricultura va ser una cosa que ja va aprendre de petit, ja que la seva família tenia terres on cultivaven arbres fruiters. Tot i això, no va ser fins al 1970 quan van començar amb el sector ramader amb una granja de 90 truges mares que van instal·lar dins del mateix nucli urbà.
Tot va canviar a partir del 1992, quan la família Cortasa decideix apostar pel sector ramader tancant la granja de 90 mares que tenia per construir-ne una altra amb 300 mares i la seva pròpia reposició es dediquen a la venda de garrins fins al 2013.
A partir d'allà es transforma la granja, es treuen les truges i s'adapten les instal·lacions per albergar amb les millors condicions de confort per als animals i màxima sanitat per a l'engreix de garrins acabats de deslletar amb pes de 5 o 6 kg fins als 18-20 kg i amb capacitat de 2400 places que hi ha actualment.
Josep Mª Cortasa és membre de la Taula de Preus del Sector Porcí de la Llotja Mercolleida en representació de Ramaderia Cortasa des de l'any 2007.

PERE RIERA 
Pere Riera va néixer a Vic, Barcelona, l'any 1966. És el Responsable del Departament de Compres de bestiar a Costa Food Meat, una empresa que neix de l'adquisició de dues empreses familiars, Cárnicas Toni – Josep y Cárnicas Solà, que en el seu apogeu van ser líders en l'especejament i comercialització de carn de truja i posteriorment també van treballar el porc.
L'empresa està dins del GRUP COSTA, empresa familiar, que uneix des de la fabricació del pinso, l'engreix, la matança, l'especejament, la fabricació d'embotits i la seva distribució. En definició és una vertical des de la base fins al consumidor. La qualitat i la cura en tots els processos és el que es busca.
Pere Riera és membre de la Junta de Preus de la Verra de la llotja de Mercolleida en representació de Costa Food Meat des de l'any 2016.