La carn de boví espanyola, present a la fira FOODEX Japó

L'Organització Interprofessional de la Carn de Boví d'Espanya, Provacuno, està promocionant la carn de boví espanyola a la 50a edició de la fira FOODEX Japó que se celebra aquesta setmana al Centre Internacional d'Exposicions de Tòquio (Tòquio Big Sight).

Amb una superfície que supera els 85.000 metres quadrats, la FOODEX Japó és la fira d'alimentació més important de les que se celebren en aquest país, i un nucli d'atracció d'agents de la cadena comercial de tot l'Àsia. En la seva última edició, que va tenir lloc l'any passat i en què també hi va ser present Provacuno, es van presentar més de 3.000 marques comercials que procedien de més de 70 països. Al llarg de la seva història, la fira ja ha congregat més de 80.000 expositors i més de 4 milions de visitants.

Des de l'obertura del seu mercat el 2020, el Japó s'ha convertit en una de les principals destinacions de l'exportació espanyola de carn de boví a tercers països. El consumidor japonès demanda carn premium, tendra, sucosa, de sabor delicat i amb baix contingut en greix, ideal per a una dieta healthy, molt de moda a la societat nipona.

Javier López, director de Provacuno, assenyala que el 2024 es va exportar des d'Espanya una xifra rècord propera a les 2.000 tones, amb preferència de carns i talls de la màxima qualitat. “Es tracta d'un país que importa volums propers al milió de tones a l'any i els principals proveïdors són països que produeixen carns d'alta qualitat, com és el nostre cas. Actualment, Espanya compta amb més de 50 establiments autoritzats per exportar al Japó”, conclou.

En els darrers anys, el consum de carn de boví al Japó ha crescut fins a assolir els 7,5 kg de carn per habitant i any. A més, l'interès dels japonesos pels hàbits i la cultura europea/occidental i l'apogeu de les dietes healthy afavoreixen el consum d'aliments baixos en greix.

Espanya s'ha convertit en el tercer exportador més gran de carn de boví de la Unió Europea amb destinació al Japó i en el desè exportador mundial, copant el 7% de la importació nipona de la UE.