Meat Attraction 2022, el gran retrobament presencial de la indústria càrnia

Entre els dies 8 i 10 de març, Ifema Madrid celebra el retrobament de la indústria càrnia en una nova convocatòria de Meat Attraction, la cita amb les millors carns del món, que tindrà lloc al pavelló 4 del recinte firal. El ministre d'Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, ha presidit l'acte d'inauguració.

Meat Attraction 2022 -Fira Internacional del Sector Càrnic- compta amb la participació de més de 300 expositors directes, marques i empreses representades en aquesta quarta edició. En només quatre anys, el saló s'ha consolidat com la plataforma de negoci més gran i l'única fira monogràfica dedicada al quart sector industrial d'Espanya, que genera un negoci de més de 31.000 milions d'euros. Una xifra que situa el sector carni al primer lloc de tota la indústria alimentària espanyola.

En aquesta ocasió, la Fira comptarà amb l'àrea Producte: carns, derivats carnis, IbéricoLand –espai expositiu monogràfic per a la indústria de productes carnis ibèrics-; carns i derivats amb figures de qualitat -DOP, IGP, ETG, MG-; Ecorganic Market -empreses especialitzades en productes carnis ecològics-; Halal i Kosher a què se suma un important pes de l'Àrea Indústria Auxiliar.

Com a novetat, Meat Attraction, amb la col·laboració d'Educarne, incorpora The Butcher's Shop, l'àrea expositiva de solucions i novetats al servei de l'especialització dels carnissers i els xarcuters, que a més reuneix la innovació i activitats per visibilitzar, donar prestigi a l'ofici i contribuir a l'evolució dels professionals. A més, es premiarà els millors carnissers, xarcuters, pollers i casquers especialitzats, que podran demostrar del que són capaços en els tres concursos que tindran lloc a The Butcher's Shop: Concurs de Joves Carnissers, Concurs millor hamburguesa artesana i Premis a la digitalització. A més, per tercer any consecutiu se celebrarà la III Trobada de Dones al Sector Càrnic.

B2Meat i 'País Importador Convidat: Japó i Canadà'

Meat Attraction comptarà amb la participació de més de 100 grans compradors de països prioritaris per als workshops B2Meat. Amb la col·laboració de les oficines comercials d'ICEX Espanya Exportació i Inversions a tot el món, s'han definit els 20 països amb millor comportament a les importacions de producte carni espanyol. Aquestes trobades entre els expositors i aquesta selecció de grans compradors tindran lloc al mateix pavelló 4 que acull la Fira, i se celebraran durant els dies 8 i 9, amb B2B monogràfics per categories de productes.

A aquest programa s'hi han sumat els 'Països Importadors Convidats', que en aquesta ocasió són el Japó i el Canadà. Aquests són mercats extraordinaris per absorbir importants volums d'importacions, cosa que els fa estratègics per a una indústria càrnia com l'espanyola, ja posicionada entre els principals subministradors internacionals, però amb capacitat i voluntat d'ampliar les vendes en aquestes destinacions.

Innovació i novetats sectorials

La innovació és un dels eixos fonamentals a Meat Attraction per posar en valor totes les novetats sectorials. En aquest sentit, un total de 10 productes i serveis han estat seleccionats pel jurat dels Innovation Hub Awards per defensar la seva candidatura. Aquests finalistes optaran al reconeixement al millor projecte a les dues categories proposades, Àrea Producte i Àrea Indústria Auxiliar. El jurat tindrà en consideració per a la valoració els criteris d'innovació, sostenibilitat i tecnologia aplicada.

Factoria Chef, l'espai gastronòmic de Meat Attraction

Com ja és tradicional, Meat Attraction presenta Factoría Chef, un escenari únic de promoció dels productors per subratllar la qualitat i excel·lència dels aliments carnis, així com les possibilitats de consum que ofereixen dins del canal Horeca. D'aquesta manera, Factoría Chef serà escenari de diferents showcookings i demostracions elaborades amb diferents productes.

Meat Attraction LIVE Connect

De manera paral·lela a la celebració d'aquesta fira, tots els professionals que en formen part tindran accés a la plataforma LIVEConnect. Aquesta plataforma digital, dissenyada com a espai de networking, oferirà la possibilitat de complementar amb noves funcionalitats l'esdeveniment presencial generant noves oportunitats de negoci entre la indústria càrnia.