MonVac premia els millors analistes del mercat boví espanyol

MonVac -Mercat en Origen Nacional del Boví de Carn- format per les llotges de Mercolleida, Mercamurcia i operadors de Mercabarna han fet entrega avui dels premis PronosVac2019 als considerats millors analistes de mercat boví espanyol en el marc de la seva ja tradicional Trobada Anual. El lliurament de guardons d'aquesta cinquena edició ha tingut lloc a Vitigudino, Salamanca, a la seu d'un dels operadors que formen la taula, la Cooperativa Dehesa Grande.

En la categoria Bestiar Frisó, repeteix per segon any consecutiu Agromont, empresa de la localitat de Montgai (Lleida) representada per Pau Salse, que també es col·loca com el millor analista de la categoria Vedella Barcelona. Montiel Ganaderos, de Lorca (Múrcia), també s'ha endut dos guardons, en aquest cas el de Vedella Menor i el de Vedella Estàndard, amb Juan Montiel com a representant. En la categoria Mascle Menor, el guardonat ha estat Industrias Cárnicas Hala, de El Palmar (Múrcia), amb Daniel Plaza, mentre que el millor analista en Mascle Estándar ha estat Binaga, de Binèfar (Osca), amb Javier Solano.

Els operadors que formen part del MonVac i que representen a productors, escorxadors i intermediaris comercials de rellevància i prestigi nacional, es reuneixen tots els dimecres a les instal·lacions de Mercolleida en les denominades Juntes de Preus. Aquests operadors aporten els seus coneixements sobre la situació de mercat perquè MonVac pugui establir la cotització setmanal del bestiar boví de carn espanyol que millor reflecteixi la realitat. Previ a la sessió, els operadors fan un pronòstic del resultat amb el que creuen que MonVac tancarà la sessió i en base a aquest pronòstic s'organitzen els premis PronosVac: els que al llarg de l'any 2019 han tingut més encerts són els que seran premiats en aquesta edició.

Les cotitzacions del MonVac contribueixen a l'establiment de relacions comercials de llarg termini entre productors i compradors. I és que la cabana d'animals d'engreix de l'àrea de Lleida-Osca es troba entre les més nombroses d'Espanya pel que fa a efectius bovins d'explotacions intensives per a carn, cosa que, al costat de la participació d'importants operadors de el Llevant espanyol i de les cooperatives de Castella i Lleó, -la comunitat autònoma amb més efectius de l'Estat-, fa que les cotitzacions del MonVac siguin considerades com de les més representatives en tot el territori nacional.

Situació del mercat boví al 2019

Després d'un cicle alcista de preus que s'havia perllongat durant gairebé tres anys (de 2016 a l'estiu de 2018), el sector del boví de carn es va trobar amb un 2019 marcat per una baixada generalitzada de les cotitzacions. De fet, el preu dels animals va caure 36 cèntims per quilo en el frisó de més de 220 quilos de canal; 21 cèntims per quilo en el mascle creuat de més de 370 quilos; i 5 cèntims per quilo en la femella creuada d'entre 180 i 240 quilos de canal. La disminució sobtada de l'operativa d'animals vius a punt per sacrifici amb destinació a Turquia -que havia acumulat unes importacions de més de 50.000 caps de bestiar l'any anterior, tot i la crisi de la lira- va generar uns excedents al segment dels mascles de mitjana conformació (R) que es van traslladar a la resta de la taula de cotitzacions, amb un impacte més clar en les categories del mascle creuat de més pes i el frisó destinat al mercat espanyol. No obstant això, durant l'última part de l'any van aparèixer símptomes d'un reequilibri entre oferta i demanda, amb un augment de les vendes a l'exterior que va arribar gràcies a una millora de la competitivitat que va costar grans sacrificis i que va causar que moltes empreses entressin en números vermells.

ELS PREMIATS

AGROMONT – PAU SALSE
Agromont SL és una ramaderia situada a la localitat de Montgai (Lleida) i especialitzada en la cria de bestiar frisó. Pau Salse, membre representant, és un dels socis fundadors. Al 2016 aquesta empresa va rebre el premi PITA de la Generalitat de Catalunya com una de les millors empreses innovadores catalanes en l'àmbit de l'agroalimentació.

MONTIEL GANADEROS – JUAN MONTIEL
Montiel Ganaderos SL, situada a Lorca (Múrcia), és una empresa ramadera de caràcter familiar, fundada per Alfonso Montiel, un comercialitzador de bestiar molt conegut i respectat a la zona on opera. Des de fa diverses dècades, el seu fill Juan Montiel continua al front de l'activitat, amb més de 2.000 exemplars de bestiar de color per a engreix, entre mascles i femelles. Bon coneixedor tant del sector primari com de l'activitat bancària -va dirigir una oficina a Lorca durant molts anys- Juan ha consolidat l'empresa com un referent del sector a Múrcia tant per la seva professionalitat en el tracte com per la qualitat dels exemplars que cria.

INDUSTRIAS CÁRNICAS HALA – DANIEL PLAZA
Exemple de l'arribada del relleu generacional en el sector, Daniel Plaza és un dels màxims actius d'Industrias Cárnicas Hala SL, empresa dedicada a la comercialització de carn amb arrels ramaderes situada a El Palmar (Múrcia). Comercialitzen amb tot tipus de carns a l'engròs, boví nacional i d'importació i la seva activitat es reparteix dins i fora del mercat nacional, amb una vocació exportadora que l'ha portat a mercats com Itàlia i Algèria.

BINAGA – JAVIER SOLANO
Binaga SA, de Binèfar (Osca), va ser fundada l'any 1978 com una S.A.T (Societat Agrària de Transformació), fruit d'una agrupació de ramaders inquiets per aconseguir una alimentació sana i de qualitat per als seus animals de granja. Posteriorment es va transformar en societat anònima l'any 1989. Els següents anys van ser testimonis d'una forta expansió i consolidació de l'empresa, que van desembocar en l'any 1996 en l'ampliació del centre de producció. Van incrementar tant la capacitat d'emmagatzematge, com de producció, i van automatitzar el procés de dosificació, mescla i destinacions. La principal activitat de l'empresa és la fabricació de pinsos compostos.

Relació de guardons:

Bestiar Frisó. Agromont. Pau Salse

Bestiar Creuat - Vedella de Barcelona. Agromont. Pau Salse

Bestiar Creuat - Vedella Menor. Montiel Ganaderos. Juan Montiel

Bestiar Creuat - Vedella Estàndard. Montiel Ganaderos. Juan Montiel

Bestiar Creuat - Mascle Menor. Industrias Cárnicas Hala. Daniel Plaza

Bestiar Creuat - Mascle Estàndard. Binaga. Javier Solano