Superar les incerteses i mantenir el lideratge

En el marc d'una jornada agroalimentària celebrada a Mercolleida coincidint amb la Fira Agrària de Sant Miquel, el president de Cajamar, Eduardo Baamonde, el conseller delegat de Mercolleida, Francesc Ollé, i el director general de l'IRTA, Josep Usall, han presentat aquest matí la publicació "El sector porcí, de la incertesa al lideratge ', que ha estat coordinada per Miguel Ángel Díaz Yubero i en la qual han participat 47 experts nacionals i internacionals.

Es tracta d'una detallada radiografia del sector porcí espanyol, considerat com una de les 'joies de la corona' del sector agroalimentari de la UE, segon productor mundial per darrere de la Xina, i el major exportador amb més de 4 milions de tones. L'estudi analitza com les tendències de consum al voltant de salut, sostenibilitat, innovació i qualitat marcaran a curt termini canvis de gran calat en diferents àmbits: tecnològic, mediambiental, empresarial, polític-econòmic i de mercat. I tot això, sense oblidar reptes rellevants i de màxima actualitat, com les tensions comercials dels EUA amb la resta del món, la incertesa davant la presència de la pesta porcina africana a Europa de l'Est, les expectatives després de la reforma de la nova Política Agrària comuna (PAC) per al 2020 i la demanda creixent de productes alimentaris elaborats amb matèries primeres vegetals a imitació de la carn, entre d'altres fronts actius a l'horitzó.

Superar les incerteses i mantenir el lideratge

El coordinador de la publicació, Miguel Ángel Díaz Yubero, ha destacat que si en els anys 80 el sector porcí no tenia pes algun en el context internacional, avui dia és una gran potència. En aquest sentit, ha precisat que com a líder mundial "ha de parlar necessàriament d'anticipació, interessar-se pel que sorgeix a més de pel que ja existeix, atendre el que els sociòlegs anomenen senyals febles".

L'estratègia, segons ell, consisteix a descobrir les oportunitats, optimitzar el valor del sector i desenvolupar una adaptació proactiva en un entorn canviant com l'actual. "Sostenibilitat, innovació ambiental, col·laboració entre totes les baules de la cadena, qualitat, sanitat, incorporació de la digitalització, granges de precisió, ús més eficient dels recursos, i indústries 4.0, són alguns dels elements que permetran al sector porcí espanyol superar les incerteses i mantenir el seu lideratge ".

Per al president de Cajamar "aquest nou estudi pretén ser una eina de coneixement que sigui útil a tots els professionals de la cadena de valor del sector per adoptar les seves decisions d'inversió, recerca de nous mercats; tendències en els hàbits de consum i nous productes ". Per a això, ha assegurat que "amb aquesta publicació de Cajamar posem a sobre de la taula, amb els millors autors i especialistes del sector, quines són les oportunitats i els reptes, per tal de disposar de la millor informació per impulsar un sector que, sens dubte, seguirà creixent en els propers anys ".

 Així mateix, Baamonde ha ressaltat el dinamisme, capacitat de lideratge i competitivitat del sector, i la seva estratègia cap a països tercers, "fonamentalment pel creixement de la demanda en països emergents, en particular Àsia, amb països com la Xina Corea i Japó, que poden semblar llunyans i que realment s'estan convertint en autèntics motors per al creixement de les nostres exportacions, amb increments no sols en volum sinó també en valor ".

Baamonde també ha subratllat l'interès de Cajamar per donar suport a les empreses agroalimentàries no només amb productes i serveis financers, sinó a través d'iniciatives i estudis com aquest que aporten coneixement a les empreses per a la presa de decisions i el creixement dels seus negocis.

Per la seva banda, Francesc Ollé ha explicat que Mercolleida ha acompanyat el sector en la seva evolució i s'ha convertit en una llotja de referència tant en l'àmbit espanyol com europeu, gràcies a totes les empreses del sector. En aquest sentit, ha subratllat que "aquesta referència seriosa, transparent i professional que es realitza a la llotja de Mercolleida, serveix perquè el funcionament del sector porcí parteixi de la base que té un preu en origen del porc realment acceptat per tots els operadors ".

Així mateix, el director de l'IRTA ha assenyalat que "la inversió en recerca és necessària tant per diferenciar-nos i fer-nos més competitius com per fer front a les amenaces presents i futures del sector". A més, ha destacat la importància de la gestió tècnica de les explotacions mitjançant el BDPorc que gestiona l'IRTA i dels seus premis associats a ella, els 'Porc d'Or', que enguany celebren el seu XXV aniversari el proper mes de novembre a Lleida.

La jornada, a la qual han assistit prop de 70 empresaris i representants del sector, ha comptat també amb una taula rodona en què han participat el director d'Estudis de ASEDAS, Felipe Medina, el vicepresident de COPA-COGECA, Ramon Armengol, i el gerent de Vall Companys, Josep Mª Rodié. Les seves intervencions han girat al voltant dels reptes i desafiaments del sector i ha actuat com a moderador el director d'Innovació Agroalimentària de Cajamar, Roberto García Torrent.