Argentina suspende la exportación de los cortes más consumidos de carne de vacuno

El Gobierno argentino ha publicado este lunes las condiciones para exportar carne de vacuno en 2022 y 2023, entre las que se incluye la suspensión durante dos años de los cortes más consumidos por los argentinos. De esta manera, el país reserva para su mercado interior el asado con o sin hueso, la falda, el matambre, la tapa de asado, la nalga, la paleta y el vacío.

El texto también incluye la suspensión de la exportación de reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso. Por otra parte, libera en su totalidad las exportaciones vacunas de las categorías D, E (generalmente con destino a China, el principal cliente de exportación) y toros, lo que incluye la posibilidad de exportar los cortes preferidos por los argentinos, así como de huesos con carne resultantes del desposte.

Estas normas se publican una vez finalizadas las restricciones a la exportación que desde mayo de 2021 el gobierno de Argentina implantó con el objetivo de bajar el precio de la carne al consumidor. 

Argentina es uno de los mayores consumidores mundiales de carne de vacuno, con 47 kilos anuales por habitante, según FADA, y, antes de las restricciones a las exportaciones, era el quinto exportador mundial de carne bovina deshuesada congelada, en 2020. En cuanto a la facturación por exportaciones, se mantuvo en 2.264,3 millones de dólares en los primeros diez meses de 2021.