Vacuno

Mercolleida forma parte del Mercado Nacional en Origen del Vacuno de Carne (MonVac), una iniciativa impulsada por esta Lonja conjuntamente con Mercamurcia para consolidar una referencia fiable de precios a nivel español del vacuno de carne. Cada semana los miembros que forman parte de MonVac, y que representan a productores, mataderos e intermediarios comerciales de relevancia y prestigio nacional establecen las cotizaciones de referencia del mercado español del vacuno de carne. La tablilla resultante recoge las tipologías de ganado más comunes en España, diferenciándolo en función del sexo, el peso y la genética de los ejemplares destinados a sacrificio. La cabaña de animales de cebo del área de Lleida-Huesca se encuentra entre las más numerosas de España (en efectivos bovinos de explotaciones intensivas para carne), algo que, junto a la participación de importantes operadores del Levante español y de las cooperativas de Castilla y León (la comunidad autónoma con más efectivos del Estado) hace que las cotizaciones del MonVac sean consideradas como de las más representativas en todo el territorio nacional.

En Ganado para Cebo, la Junta de Precios facilita los precios orientativos para las entradas de ganado "mamón" (terneros y terneras de 8 a 21 días de edad y hasta 80 kilos de peso/vivo) realizadas durante la semana en la zona de Lleida-Huesca. Se trata de precios de animales puestos en la zona de Lleida y procedentes del norte peninsular (Galicia, Asturias y Cantabria), así como de los mercados de países europeos como Francia y Alemania. También se facilitan orientaciones sobre precios de otros orígenes con información de los importadores, como en el caso de Irlanda, Polonia, Chequia o Eslovaquia. En la orientación de los precios participan cebaderos e intermediarios, tanto en ganado nacional como de importación. Al ser España un país deficitario en animales de reposición, la importación de ganado es básica para el abastecimiento de los cebaderos, por lo que el papel de las empresas suministradoras es fundamental. Su representación en la Junta de Precios de Mercolleida otorga fiabilidad a las tendencias de mercado establecidas por la Lonja, al tiempo que ayuda a estimar las producciones futuras de ganado a partir de las entradas de mamones.