Consumo saca a consulta un proyecto para instalar videocámaras en mataderos

El Ministerio de Consumo ha sacado este martes a consulta pública un proyecto de decreto para obligar a instalar cámaras de videovigilancia en las instalaciones donde se sacrifiquen animales. El ministerio lo ha hecho a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) con el fin de "garantizar el cumplimiento de los estándares de bienestar animal y seguridad alimentaria", según ha publicado Efeagro. 

El futuro decreto regulará los servicios de videovigilancia en mataderos e incluirá una normativa sobre los lugares en los que deben instalarse las cámaras para la privacidad de los trabajadores. Además, la norma recogerá los procesos y tiempos en los que deberán ser guardadas las imágenes y sonidos, así como la forma de poner en conocimiento de las autoridades las posibles infracciones. 

El departamento que dirige Alberto Garzón ha asegurado que, a pesar de la "estricta normativa y la vigilancia continua", se siguen detectando "malas prácticas e incumplimientos en relación con el bienestar animal". Garzón ha añadido que "garantizará el derecho de las personas consumidoras a ejercer un consumo responsable", teniendo en cuenta que los consumidores demandan más información sobre los alimentos, incluidas las condiciones de los animales, sobre las que hay una "creciente sensibilidad" para proteger sus derechos. Según el comunicado, la mejora de la protección de los animales en el momento del sacrificio contribuye a mejorar la calidad de la carne y tiene un efecto positivo indirecto en la seguridad laboral en los mataderos. 

Otros países europeos como Francia, Alemania y Escocia ya cuentan con protocolos de videovigilancia similares al que se quiere adoptar en España. 

El sacrificio anual de ganado porcino en España se situó en 2019 en casi 53 millones de animales, a lo que se suman 828 millones de aves sacrificadas, 2,5 millones de cabezas de bovino y 41,4 millones de conejos. En los sectores ovino, caprino y equino fueron sacrificados 544.000, 94.800 y 38.000 animales, respectivamente.