Crece el stock de manzana catalana tras dispararse su coste un 41%

El volumen de manzana catalana almacenada ha aumentado debido al encarecimiento de su coste de producción, que se ha disparado un 41%, hasta los 89 céntimos por kilo, desde 2019. Esto provoca que se retengan las salidas de central para evitar vender el producto por debajo de su coste de fabricación. Así lo ha apuntado este lunes la federación hortofrutícola Fepex en un comunicado en el que se hace eco de la presentación que hizo este sábado la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña (Afrucat) sobre el estado de situación del mercado de la manzana.

Según ha publicado Afrucat, estos aumentos vienen provocados sobre todo por el incremento en la mano de obra, en las materias primas, las últimas subidas de los precios de la luz y también los incrementos en las exigencias de innovación, de garantías sanitarias, de controles, de certificaciones …que cada vez más reclama el mercado. En este sentido, la entidad asegura que el precio de venta de la manzana se ha incrementado de media un 6%, lejos del 41% que han subido los costes.

Como ejemplo, han detallado que las existencias de manzana Golden -la principal variedad- es similar a la de la temporada 2019, en la que también se produjo una campaña de plena producción en Europa. Sin embargo la salida de existencias se sitúa un 14% por detrás de la que hubo en la campaña 2019.

A la vista de la situación, Afrucat cree que será necesario que todos los agentes de la cadena de valor sean conscientes de esa presión de precios que acabará repercutiendo en los productores. “Si la capacidad negociadora de las centrales con los responsables de la distribución no logra trasladar este mensaje podría ser necesaria la intervención del Gobierno central para activar mecanismos que devuelvan la fluidez al mercado e incrementen el precio de venta de la manzana. Lo que está claro es que ni nosotros queremos ni la ley nos permite vender bajo coste” concluye su presidenta, Montse Baró.

En Europa, según la Asociación Mundial de la Manzana y la Pera (WAPA), las existencias de manzana se encontraban a primeros de 2022 en 4,30 millones de toneladas, un 5,1% por encima de la cifra del 1 de enero de 2021, han indicado fuentes de Fepex.