La producción de carne bovina sube un 3,6% en febrero

La producción de carne de bovino en los mataderos españoles subió un 3,6% en febrero, respecto al mismo mes del año anterior, y alcanzó las 52.329 toneladas.

Según la encuestas publicada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Cataluña fue la principal productora, con 11.101 toneladas (-3,30 % respecto a febrero de 2019), seguida por Castilla y León, con 8.482 toneladas y un incremento del 2,25%. Un ranking que también se aplica en el caso del porcino.

En número de cabezas sacrificadas, el incremento es del 1,65% (188.339), 43.460 de ellas en mataderos catalanes (-2,48%) y 28.549 en castellanoleoneses (-5,60%).