La producción de carne de cerdo sube un 3,45% en febrero

La producción de carne de cerdo en los mataderos españoles subió un 3,45% en febrero, respecto al mismo mes del año anterior, hasta las 431.377 toneladas.

Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Cataluña fue la principal productora, con 157.384 toneladas (+3,11% respecto a febrero de 2019), seguida por Castilla y León, con 76.114 toneladas y un repunte del 0,71 %.

En los mataderos españoles entraron en febrero 4,68 millones de cabezas de cerdos (+1,51 % respecto al mismo mes del año anterior), con Cataluña como líder con 1,80 millones de animales sacrificados (+0,40 %) mientras que en Castilla y León fueron 757.372 cerdos los sacrificados (-2,02 %).