"Las cotizaciones del porcino en 2024"

Análisis realizado por Miquel A. Bergés, Director del mercado porcino de Mercolleida

Las 52 semanas de 2024 dejan tras de sí una cotización media del cerdo en Mercolleida de 1,723 euros/Kg/vivo este año, lo que supone un descenso del -7,8% respecto a 2023 (-14,6 céntimos, en números absolutos). Comparada con referencias anteriores, la media de 2024 resulta un +17,8% (+26,0 céntimos) superior a la media de 2019-2023 y un +45,4% (+53,8 céntimos) superior a la media 2014-2018. Es la segunda media más alta de la historia tras la de 2023 (sin deflactar, es decir, sin tener en cuenta la inflación, que este año, aunque no tanto como el explosivo 2023, ha sido también relevante). Tras unos atípicos 2020 (covid), 2021 (covid, PPA en Alemania y caída de la importación china) y 2022 (guerra en Ucrania y encarecimiento de los costes), 2024 ha recuperado su curva de precios “típica”: subida en primavera, repunte y estabilidad en verano, descenso en otoño y nueva estabilidad al empezar el invierno. Los costes de producción han sido notablemente más bajos que en 2023, lo que ha mejorado las rentabilidades en ganadería, mientras que la corrección bajista del precio desde agosto, junto con un mercado de la carne mejor de lo esperado, han permitido recuperar márgenes a los mataderos. En estas 52 semanas de 2024, la cotización ha subido en 12 semanas y ha bajado en otras 13, repitiendo en las 27 restantes. La evolución de las cotizaciones ha sido muy similar en toda la UE y la referencia española ha mantenido un diferencial bastante estable con sus competidores europeos más directos, sobre todo con Francia en la primera mitad de año y con Alemania en la segunda. El precio a cuenta danés ha estado todo el año muy descolgado, reflejando los problemas para competir en el mercado internacional. El año 2025 empezará con una cotización inferior en 6,9 céntimos (-4,2%) a cómo empezó 2024.

La cotización base de la cerda cierra 2024 con una media de 0,851 euros/Kg/vivo, que es inferior en un -27,1% y -31,7 céntimos a la de 2021. Ha habido 5 semanas de subidas, 10 de bajadas y 37 de repeticiones. El año 2025 empezará con una cotización inferior en 16 céntimos (-19,0%) a cómo empezó 2024.

La cotización base del lechón cierra 2024 con una media de 66,10 euros/cabeza, que es inferior en un -10,3% y -7,58 euros a la de 2023. Ha habido 16 semanas de subidas, 17 de bajadas y 19 de repeticiones. 2025 empezará con una cotización inferior en un -27,3% y -20,50 euros a cómo empezó 2024.